Fluffige Dinkel-Pfannkuchen mit Apfelmus-Dip — ein Frühstücksklassiker zum Vorbereiten und Einfrieren.
- Zubereitungszeit
- 15 Min.
- Portionen
- 3
- Schwierigkeit
- einfach
Nährwerte
pro Portion
- Energie
- 112 kcal
- Eiweiß
- 4.2 g
- Fett
- 3.2 g
- Kohlenhydrate
- 16.8 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Eisen
- 0.7 mg
- Zink
- 0.4 mg
Zutaten
- 50 g Dinkelmehl
- 1 Stk Ei Allergen
- 60 ml Milch Allergen
- 2 EL Apfelmus (als Dip)
- 1 TL Kokosöl
Zubereitung
-
Schritt 1: Mehl, Ei und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Optional: eine Prise Zimt, Vanille oder Kardamom.
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Schritt 2: In Kokosöl kleine Pfannkuchen backen, je Seite etwa 2 Minuten.
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Schritt 3: Die Pfannkuchen abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
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Schritt 4: Apfelmus als Dip dazu servieren. Dinkelmehl liefert mehr Nährstoffe als Weizenmehl.
Einfriertipp & Aufbewahrung
Pfannkuchen auf einem Blech vorfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen — halten sich ca. 2 Monate. Im Toaster oder Ofen aufwärmen.
BLW-Hinweis
Ei muss für Babys immer komplett durchgegart sein — kein weiches oder flüssiges Eigelb. Die Pfannkuchen in Streifen schneiden, damit sie gut zu greifen sind.
