Saftige Mini-Bällchen mit Hirse, Spinat und Käse — eisenreich und perfekt zum Selbstgreifen.
- Zubereitungszeit
- 20 Min.
- Portionen
- 3
- Schwierigkeit
- mittel
Nährwerte
pro Portion
- Energie
- 112 kcal
- Eiweiß
- 6.2 g
- Fett
- 5.1 g
- Kohlenhydrate
- 11.4 g
- Ballaststoffe
- 1.8 g
- Eisen
- 2.4 mg
- Zink
- 1 mg
Zutaten
- 80 g Hirse (gekocht)
- 50 g TK-Spinat (aufgetaut, gut ausgedrückt)
- 1 Stk Ei Allergen
- 30 g geriebener Käse
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
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Schritt 1: Hirse nach Packungsanleitung in Wasser kochen und abkühlen lassen.
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Schritt 2: TK-Spinat auftauen und in einem Tuch kräftig ausdrücken bis kein Wasser mehr austritt. Fein hacken.
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Schritt 3: Hirse, Spinat, Ei und geriebenen Käse in einer Schüssel gut vermengen bis eine formbare Masse entsteht.
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Schritt 4: Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 3 cm) formen.
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Schritt 5: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 6–8 Minuten goldbraun und vollständig durchgaren.
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Schritt 6: Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und gut abkühlen lassen bevor du sie dem Baby gibst.
Einfriertipp & Aufbewahrung
Bällchen auf einem Blech vorfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen — halten sich ca. 2 Monate. Im Ofen bei 160°C aufwärmen. Im Kühlschrank 2 Tage haltbar.
BLW-Hinweis
Die Bällchen sind perfekt zum Selbstgreifen — fest genug um gehalten zu werden, weich genug zum Abbeißen. Spinat ist sehr eisenreich — die Kombination mit dem Ei liefert zusätzliches Vitamin B12. Ei muss immer komplett durchgegart sein — kein flüssiges Inneres. Spinat immer gut ausdrücken sonst werden die Bällchen zu feucht und fallen auseinander.
