Pasta, Linsen und Gemüse in einem Topf — cremig ohne Sahne, alltagstauglich ohne Stress.
- Zubereitungszeit
- 20 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- einfach
Nährwerte
pro Portion
- Energie
- 198 kcal
- Eiweiß
- 9.8 g
- Fett
- 2.4 g
- Kohlenhydrate
- 36.2 g
- Ballaststoffe
- 6.8 g
- Eisen
- 2.8 mg
- Zink
- 1.4 mg
Zutaten
- 80 g kleine Vollkornnudeln
- 60 g Rote Linsen
- 1 Stk Tomate
- 0,5 Stk Zucchini
- 400 ml Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
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Schritt 1: Tomate häuten, entkernen und würfeln. Zucchini in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2: Alle Zutaten in einen Topf geben — Nudeln, Linsen, Gemüse, Wasser und Olivenöl.
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Schritt 3: Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten köcheln bis Nudeln und Linsen weich sind. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
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Schritt 4: Gut umrühren — die Linsen lösen sich auf und ergeben eine cremige Sauce.
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Schritt 5: Etwas abkühlen lassen und servieren.
Einfriertipp & Aufbewahrung
Portionsweise einfrieren — halten sich ca. 2 Monate. Im Topf mit etwas Wasser aufwärmen. Im Kühlschrank 2 Tage haltbar.
BLW-Hinweis
Alles in einem Topf — minimale Abwasch! Die Linsen lösen sich beim Kochen auf und machen die Sauce cremig und eisenreich. Nudeln 2–3 Minuten länger kochen als auf der Packung angegeben damit sie weich genug für kleine Kiefer sind.
