Saftige Frikadellen mit verstecktem Gemüse — ein Familienliebling für alle ab 12 Monaten.
- Zubereitungszeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- mittel
Nährwerte
pro Portion
- Energie
- 142 kcal
- Eiweiß
- 11.8 g
- Fett
- 8.4 g
- Kohlenhydrate
- 4.6 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Eisen
- 1.6 mg
- Zink
- 2.1 mg
Zutaten
- 250 g gemischtes Hackfleisch Allergen
- 1 Stk Ei Allergen
- 0,5 Stk Zucchini (fein gerieben) Allergen
- 1 Stk Karotte (fein gerieben) Allergen
- 2 EL Haferflocken
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
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Schritt 1: Zucchini fein reiben und gut ausdrücken. Karotte fein reiben.
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Schritt 2: Alle Zutaten in einer Schüssel gut verkneten — Hackfleisch, Ei, Zucchini, Karotte und Haferflocken.
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Schritt 3: Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 3 cm) formen.
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Schritt 4: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 8–10 Minuten vollständig durchgaren.
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Schritt 5: Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Einfriertipp & Aufbewahrung
Frikadellen auf einem Blech vorfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen — halten sich ca. 2 Monate. Im Ofen bei 160°C aufwärmen. Im Kühlschrank 2 Tage haltbar.
BLW-Hinweis
Frikadellen sind perfekt zum Selbstgreifen — Babys lieben die runde Form! Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein — kein rosa Fleisch. Das Gemüse im Inneren bleibt weich und saftig. Ideal für meal prep — einfach einfrieren und portionsweise auftauen.
