Mildes Familien-Chili ohne Schärfe — ein Topf für alle, vom Baby bis zur Mama.
- Zubereitungszeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- mittel
Nährwerte
pro Portion
- Energie
- 168 kcal
- Eiweiß
- 8.4 g
- Fett
- 2.8 g
- Kohlenhydrate
- 28.6 g
- Ballaststoffe
- 9.2 g
- Eisen
- 3.2 mg
- Zink
- 1.4 mg
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen (Dose, abgespült)
- 400 g gestückelte Tomaten (Dose)
- 1 Stk Paprika
- 1 Stk Zucchini
- 1 Stk Karotte
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Zubereitung
-
Schritt 1: Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden.
-
Schritt 2: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse ca. 5 Minuten andünsten.
-
Schritt 3: Kidneybohnen und Tomaten dazugeben. Kreuzkümmel einrühren.
-
Schritt 4: Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
-
Schritt 5: Mit einer Gabel einige Bohnen zerdrücken für eine cremigere Konsistenz.
-
Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren — mit Vollkornbrot oder Reis.
Einfriertipp & Aufbewahrung
Portionsweise einfrieren — halten sich ca. 3 Monate. Im Topf mit etwas Wasser aufwärmen. Im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
BLW-Hinweis
Ein echtes Familiengericht — für alle der gleiche Topf, kein extra Kochen! Bohnen sind weich und gut greifbar für kleine Hände. Kreuzkümmel ist mild und gut verträglich ab 12 Monaten. Eisen aus Hülsenfrüchten wird durch die Tomaten (Vitamin C) besser aufgenommen.
