Cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahin und Zitrone — ganz ohne Kochen und ideal zum Einfrieren in Portionen.
- Zubereitungszeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Nährwerte
pro Portion
- Energie
- 87 kcal
- Eiweiß
- 3.2 g
- Fett
- 5.9 g
- Kohlenhydrate
- 6.7 g
- Ballaststoffe
- 2.6 g
- Eisen
- 1.2 mg
- Zink
- 0.6 mg
Zutaten
- 120 g Kichererbsen (aus der Dose, abgespült)
- 1 EL Tahin
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)
- 0,5 TL Zitronensaft
- 1 Prise Kreuzkümmel
Zubereitung
-
Schritt 1: Kichererbsen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
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Schritt 2: Kichererbsen mit Tahin, Olivenöl, Zitronensaft und Wasser fein pürieren. Bei Bedarf löffelweise mehr Wasser dazugeben, bis eine cremige, aber streichfähige Konsistenz entsteht.
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Schritt 3: Kreuzkümmel unterrühren. Optional: eine Prise Kurkuma für goldene Farbe (Achtung: färbt intensiv!).
Einfriertipp & Aufbewahrung
Portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren — hält sich so ca. 3 Monate. Im Kühlschrank über Nacht auftauen.
BLW-Hinweis
Kombiniere eisenreiche Lebensmittel wie Kichererbsen immer mit einer Vitamin-C-Quelle aus Obst oder Gemüse — das kann die Eisenaufnahme um ein Vielfaches verbessern. Als Dip zu weichem Gemüse, Brot oder direkt auf dem Löffel anbieten.
